Каталог
Главная
Каталог
Из Сибири с любовью: АЮ-Дух Леса
21.11.2016
'АЮ-Дух леса' - семейное предприятие, существуюшее с 1997 года. Владельцы компании — потомственные сибиряки, не понаслышке знакомые с традициями сбора таежных даров и традиционной местной кухней. Расскажем подробнее про продукцию и подход в работе.
Что для вас Сибирь?
Необыкновенная, но в тоже время суровая Сибирь со сказочной тайгой, которая раскинулась на её территории и про которую пишут песни, рассказывают легенды , занимает чуть меньше 74% площади нашей страны. А сколько чудес она в себе таит?!
Здесь находится уникальное озеро Байкал, на берегу которого можно встретить нежащихся на солнышке тюленей. Здесь живут леопарды, тигры и ирбисы, растут уникальные растения и деревья.
Одно из самых известных деревьев, олицетворяющих тайгу, является Сосна сибирская кедровая, или Сибирский кедр. Высокие долгожители охраняют и кормят тех отважных, кто живет в том далеком и богатом краю. Одна шишка может содержать до 150 орешков. С одного дерева можно получить до 12 кг за сезон. Однако, тут не так все просто: шишки вызревают в течение 14—15 месяцев и опадают в сентябре аж следующего года. Плодоносить сибирский кедр начинает в среднем через 60 лет, иногда и позже.
'АЮ-Дух леса' - семейное предприятие, существуюшее с 1997 года. Владельцы компании — потомственные сибиряки, не понаслышке знакомые с традициями сбора таежных даров и традиционной местной кухней.
'Мы убеждены, что наша продукция идёт на пользу потребителям. Здоровье — самое важное, что у нас есть. Помогая его сохранять, «Аю — дух леса» играет немаловажную роль в жизни человека.'
В ассортименте компании вы найдете: орехи кедровые очищенные, кедровое масло, жмых и муку из кедра, а так же черемуховую муку.
Все собирается 'вручную' в тайге. Места сбора дикоросов расположены на значительном удалении от крупных предприятий и транспортных магистралей, в водосборной зоне озера Байкал, находящейся под особой охраной экологов.
При обработке сырья используются технологии, позволяющие сохранять его природные свойства. Именно продукция компании отличается превосходным качеством и вкусом. Так, их кедровые орехи обладают тонким приятным ароматом и идеальной нежной кремовой структурой.
Технологический процесс производства состоит из нескольких ступеней, на каждой из которых производится отбор проб для проведения контроля в лаборатории нашего завода. Хранение продукции осуществляется при строгом контроле температурного и влажностного режима, который обеспечивают измерительные приборы.
Благодаря сотрудничеству с компанией 'АЮ- Дух леса', теперь в магазине Экотовары.РФ вы можете приобрести и оценить уникальные дары Сибири.
Мы выбрали этого производителя по нескольким причинам:
- Свежая продукция, отличающаяся высоким качеством;
- Правильная упаковка;
- Доступная цена;
- 'Зеленый листок' - сертификат европейского института, подтверждающий, что продукция является органической (экологически чистой).
Кедровая продукция
О кедровых орехах можно написать целую диссертацию, особенно по их уникальному составу и действию на наш организм.
Они очень ароматные и обладают тонким, сладковатым вкусом и нежной текстурой.
Кедровые орехи невероятно питательны, не говоря уже о крайне длинном списке их полезных свойств. Их рекомендуют детям и беременным женщинам, так как они оказывают положительное влияние на физическое и умственное развитие. Желательно включать их в рацион ребенка при смене молочных зубов. Содержащиеся в кедровых орехах полезные вещества укрепляют сердечно-сосудистую, нервную системы, помогают при лечении анемии, укрепляют иммунитет и укрепляют многие другие системы нашего организма.
Кедровые орешки - ценные носители жирорастворимых витаминов Е, Р. Витамины группы Е, или токоферолы, очень важны и незаменимы для обеспечения полноценной наследственности. В переводе с греческого 'токоферол' означает 'несу потомство'.
В кедровых орешках содержится комплекс витаминов В. Они нормализуют деятельность нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека, улучшают состав крови.
Содержащиеся в орехах витамины и микроэлементы способствуют росту, полноценному развитию и регенерации организма. Например, в них содержится большое количество калия, который регулирует водный баланс организма, а также помогает в нормализации сердечных сокращений и питании мышечной системы. Калий принимает участвие в функционировании клеточной мембраны и питании клеткок. А еще в орехах содержится кальций, магний, фосфор и даже цинк.
В белке ядер орехов находится 19 аминокислот, 70 % из которых являются незаменимыми или условно-незаменимыми. Свободных аминокислот найдено 18, преобладают глутаминовая кислота, гистидин, аргинин, аспарагиновая кислота, пролин, тирозин, аланин.
Аминокислоты кедрового ореха благодаря специфическому составу не только обеспечивают структурно-пластическую и регуляторную функцию белков, но и участвуют в профилактике некоторых метаболических нарушений в организме человека.
Масло кедрового ореха нормализует липидный спектр крови, снижает уровень холестерина (в результате одного исследования уровень холестерина ЛПВП у испытуемых повысился на 29 %, а уровень ЛПНП снизился на 21 %, индекс атерогенности понизился на 40 %), снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела.
Дикая черемуха – дерево, произрастающее в Сибири на берегах рек, в экологически-чистой водосборной зоне озера Байкал. Традиционно местное население собирало плоды дикой черемухи и кустарным способом перерабатывало ягоду для дальнейшего применения. При этом косточка перемалывалась вместе с мякотью, затем частично отсеивалась. Сегодня ягоду, как и прежде, собирают вручную. Черемуха высушивается в печах при температуре 60 С. Затем мякоть ягоды перемаливают в порошок, предварительно отделив от косточки – благодаря этому мука становится более однородная и полезная, а изделия из нее обладают нежным вкусом.
Черемуховая мука – это новая страница истории давно любимых десертов, даже одна столовая ложка, добавленная в тесто, может кардинально изменить аромат готового блюда. Она используется для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий – тортов, пирогов, кексов, песочного печенья, пирожных, — придавая им характерный шоколадный цвет, вкус и аромат рома и миндаля.
Попробуйте и убедитесь сами в отличном качестве этих уникальных сибирских продуктов!
