Пн-Пт: 10-20
-
Сб-Вс: 10-18
Свиблово, ул.Верхоянская, 6 к1

Продаём вкусные, натуральные продукты, которые любим сами и рекомендуем друзьям.

Доставляем по Москве и России с 2012 года.

Более 150 пунктов выдачи по Москве и всему Подмосковью. Самовывоз у м.Свиблово.

тел: +7(495)545-58-83, WhatsАpp: +7(910)089-4206

Моя корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине: 0
на сумму 0 руб.
Популярные
Производители
Arnebia selection (Германия) Aroy-D (Азия) Bioset (Болгария) Bioturm (Германия) Dadosens (Германия) Foco (Вьетнам) Geo Goods (Россия) Heel (Германия) I+M (Германия) Khadi (Германия) » Lactoline (Италия) Monzil (Шри-Ланка) Naty (Швеция) Neobio (Германия) Nilambari (авторский шоколад) Pranarom (Бельгия-Франция) Royal Forest Salus-Haus (Германия) Sanatur (Германия) Sawat-D (Тайланд) Schoenenberger (Германия) Spieck (Шпайк) Германия Sun Land (Армения) Synergetic (Россия) Ufeelgood Vegan Food (Россия) Vego (Россия) Volko Molko (Россия) Yegi (Швейцария) Аю - Дух леса Беловодье ВастЭко Вегановъ Витазар Гагаринская мануфактура Дары Памира Дивинка Едлин Хлеб Живой Продукт (Дагестан) Здороведа Здоровье Алтая (мука) Золотая Семечка Иван да печенька Кипреич Компас Здоровья Крымский десерт КФХ Юсуповых (Дагестан) Масляный Король Образ Жизни Радоград Русская Олива с.Атара (Абхазия) Самая Соль Сибирский Кедр Соймик Сокровища Сезама Специалист (масла) Столбушино Тамбовкрахмал ТнВ "Пугачевское" Флора Чёрный Хлеб Экопоселение "Милёнки" Экоферма "Васильки"
Шугуровская мука и зерно - доступны для заказа с доставкой на дом!


Статьи и обзоры

Главная Статьи и обзоры

Ингредиенты для хлеба

28.09.2012

Продолжаем наш увлекательный цикл рассказов о домашнем хлебе. Многие люди созрели до своего хлеба, но не знают с чего начать. Напишу здесь о том, какие ингредиенты необходимы для хлеба. Пойдем от простого к сложному.

1.    Хлеб на дрожжах, белый. Конечно, в любом варианте нужна вода, соль, сахар, растительное масло. А теперь уже дополнительно необходимо сходить в магазин и озадачиться следующим: нам понадобится мука пшеничная, дрожжи. Вот собственно и все, в самом простом варианте.

2.    Хлеб на дрожжах белый цельнозерновой. Начинает усложнять задачу, делаем хлеб полезнее и вкуснее! Для выпечки цельнозернового белого хлеба покупаем… Правильно, пшеничную цельнозерновую муку. В ней есть клетчатка, что очень полезно для здоровья.

3.    Хлеб цельнозерновой белый с орешками. Дальше пробуем добавлять в хлеб орешки, семена, курагу. Вот, что можно использовать: семена льна (белого и обыкновенного), кедровый орех, семечки подсолнечника, дробленый грецкий орех, изюм, курага, чернослив, кедровый жмых, отруби.

4.    Белый хлеб с разной мукой. В пшеничную муку добавляем другую муку: нутовую, кунжутную, тыквенную, льняную, амарантовую. Это придает необыкновенный вкус хлебу и повышенное содержание витаминов.

5.    Белый хлеб на закваске. А теперь переходим к полезному бездрожжевому хлебу! Для этого нам дополнительно понадобится закваска, все остальные ингредиенты для выпечки хлеба уже перечислил выше. Для закваски нужен специальный рецепт (есть у нас на с сайте в это разделе), хлеб более требователен к вниманию человека, нужно все делать осторожно и с любовью. Хлеб на закваске проблемно выпекать в хлебопечке, т.к. у нее своя программа под рецепт хлеба на дрожжах. Поэтому бездрожжевой хлеб ориентирован на духовку (или лучше – на русскую печь).

6.    Черный бездрожжевой хлеб. К черному хлебу необходима цельнозерновая ржаная мука, закваска, ржаной красный солод.

Еще один момент. Формы для выпечки хлеба лучше использовать литые из сплава алюминия. У кого есть чугунные формы – это отлично, но их сейчас нереально купить, а из сплава алюминия – есть в продаже. Достоинство форм – хлеб в них хорошо удается, равномерно форма прогревается. Минус – в хлебопечку не поставишь (хотя некоторые умельцы это все равно делают).

Я вам кратко рассказал о том, какие необходимы ингредиенты для выпечки хлеба, а где их купить – конечно в магазине Экотовары!

Интернет-магазин Экотовары.рф
т. (495) 995-93-91


Разделы / Хлебопечение: рецепты и технологии
Рубрики: хлеб
крымский десерт


ЭкоКарта журнала


пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ: Amiro CMS