Пн-Пт: 10-20
-
Суб: 10-18
Работаем с 2012 года

Продаём вкусные, натуральные продукты, которые любим сами и рекомендуем друзьям.

Доставляем по Москве и России. Есть самовывоз. 
Верим в свой товар - обменяем или вернём деньги, если не устроит качество продуктов!

тел: +7(495)545-58-83, WhatsАpp: +7(910)089-4206

Моя корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине: 0
на сумму 0 руб.
Популярные
Производители


Статьи и обзоры

Главная Статьи и обзоры

Как хранить закваску

21.09.2012

Обновление закваски (хмелевой).

Ответим на вопрос наших покупателей о том, как правильно хранить закваску дома.

Закваску следует хранить в холодильнике в банке, лучше без крышки (или накрытой марлечкой), чтобы не «задохнулась».
Обновлять закваску надо в среднем раз в 7-10 дней. Для этого добавляем туда воды (чистой, комнатной температуры), сахарного песка из расчёта 1 столовая ложка на 1 стакан воды и муку до консистенции жидкой сметаны.

Если большой объём обновлённой закваски не нужен – выкидываем половину старой и доводим до прежнего объёма свежими ингредиентами. Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре или в тёплом месте на 4-8 часов «созревать». Показателем того, что закваска готова, является её брожение и увеличение в объёме.

Закваска поднимается и может начать лезть через край. Лучше оставлять закваску созревать на большее время, тогда она лучше работает. Готовую закваску либо частично используем для опары, и оставшийся «неприкасаемый запас» ставим в холодильник, либо всю ставим в холодильник на хранение.

Муку в закваску можно добавлять и пшеничную, и ржаную, экспериментируйте – у разной муки разная скорость созревания закваски. Лучше всего себя в этом смысле показала цельнозерновая мука.

Закваску мы используем для выпечки хлеба, рецепт домашнего хлеба. Купить закваску в Москве в интернет-магазине.

Интернет-магазин Экотовары.рф
т. (495) 995-93-91

Разделы / Наши рецепты
Рубрики: закваска
безопасные средства для дома


ЭкоКарта журнала

Наши партнёры:

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ: Amiro CMS