Новая альтернатива рафинированному сахару - тростниковый сахар Панела

О вреде рафинированного белого сахара слышал каждый человек. При этом диетология и нутрициология рассматривают избыток быстрых углеводов в рационе современного человека, как один из основных факторов многих заболеваний и призывают в целом сократить их потребление.
⠀
В поисках более здоровых вариантов замены рафинированного сахара мы уже знаем с Вами традиционный для Индии сахар Мусковадо (или Гур), наш родной сироп топинамбура и более экзотические виды сиропов - агавы, кленовый, финиковый, цикория и т.д. А также популярных стевию и эритрит.
⠀
Сегодня есть повод рассказать ещё об одной сладкой новинке, которая нам понравилась по всем параметрам. Это традиционный для Колумбии продукт - концентрированный выпаренный сок сахарного тростника, который получил называние Панела.
⠀
Другими словами, Панела - это НЕрафинированный тростниковый сахар, который при этом сильно отличается от того, что Вы можете найти на полках супермаркетов.
⠀
Традиционно любимый в Колумбии продукт, является одним из важнейших видов экономической деятельности в этой стране.

Для изготовления Панелы, полученный из измельченного сахарного тростника сок собирают, кипятят и разливают по формочкам, где он застывает.
⠀
Преимущество Панелы заключается в особенном насыщенном вкусе и богатом минералогическом составе, чем не может похвастаться обычный рафинированный сахар. Содержание минералов в Панеле в десятки раз больше, чем в рафинированном сахаре.
⠀
В Панеле присутствуют значительные объёмы калия, магния, кальция, натрия, фтора, железа и фосфатов. Также находятся следы меди, цинка и марганца. Витамины A, B, C, D и E, особенно принадлежащие к группе B, например, B1, B2, B3, B5, B6, B8 и B9, полностью отсутствующие в рафинированном сахаре, находятся в Панеле в немалых количествах.

Заказать Панелу Вы можете у нас на сайте ecotovary.com в упаковках по 250 гр или 1 кг :
“Panela Pulverizada” 250 гр = 195 руб
“Panela Pulverizada” 1 кг = 625 руб

Панела имеет карамельный цвет, мягкий и нежный характерный вкус в сравнении с обычным тростниковым сахаром. И что особенно приятно и удобно - panela pulverizada имеет очень тонкую структура, напоминающую муку, а не кристаллы как в традиционном сахаре, в том числе в тростниковом. Такая тонкая структура позволяет панеле хорошо смешиваться и быстро растворяться в других продуктах, не создавая комков.
⠀
Если положить панелу на язык, то она мягко растает у вас во рту оставляя неповторимый карамельный вкус. Ни один другой сахар не сочетает в себе такой мягкий вкус, нежную структуру и минимальную обработку.
⠀
Панелу можно использовать везде, где применяется обычный сахар: кондитерские изделия, производство шоколада, приготовление сиропов и соусов. Помимо этого, на основе Панелы готовятся горячие и прохладительные напитки, обладающие собственным неповторимым вкусом