Пн-Пт: 10-20
-
Сб-Вс: 10-18
Работаем с 2012 года

Продаём вкусные, натуральные продукты, которые любим сами и рекомендуем друзьям.

Доставляем по Москве и России. Есть самовывоз. 
Верим в свой товар - обменяем или вернём деньги, если не устроит качество продуктов!

тел: +7(495)545-58-83, WhatsАpp: +7(910)089-4206

Моя корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине: 0
на сумму 0 руб.
Каталог
Популярные
Производители
В связи с сезонным увеличением количества заказов и погодными условиями могут быть задержки при доставке заказов курьерской службой. 
Благодарим за понимание и просим извинить за временные неудобства!


Интернет-магазин Заготовки и консервация Соусы и паштеты

Соевый соус "Organic Shoyu" Ufeelgood (Япония) / 150 мл

Наличие на складе : Товар доступен для заказа
Производитель, марка : Ufeelgood
Страна производства : Япония
Оформление, упаковка : бутылка стекло
Состав продукта : Вода, органические целые соевые бобы, органическая пшеница, морская соль, споры коджи
Стоимость 
620 руб.
Количество
Традиции и аутентичность
Наш соевый соус изготавливается с использованием традиционных японских методов ферментации, передаваемых из поколения в поколения. Он бродит естественным путем более года с использованием только лучших органических ингредиентов в 100-летней кедровой бочке.

 Первое производство японского соевого соуса началось в Юасе (префектура Вакаяма) около 1580 г.  - наш соевый соус берет своё начало именно в этот ранний период.

Производство соевого соуса находится на острове Шодо (префектура Кагава), где соевый соус изготавливается последние 400 лет, под управлением семьи Уэмацу. Премиальный соевый соус, который мы представляем, варят опытные мастера, совершенствующие свое искусство на протяжении многих поколений.

Кацутаро Уэмацу (потомок 4-го поколения основателя) в настоящий момент является директором и ведущим мастером. Его сын Кацухиса - его ученик, и впоследствии возьмет управление в свои руки.

 Наши кулинарные специалисты продолжают изучать способы приготовления, желая обеспечить лучший вкус, аромат и максимум полезных свойств, с каждым разом совершенствуя процесс.


Целые органические соевые бобы и зерна пшеницы заливают мягкой чистой водой, добавляют лучшую морскую соль и ферменты Кодзи и тщательно перемешивают, после чего вся эта смесь бродит в 100-летней кедровой бочке больше года.

Насыщенный цвет - уникальный для нашего соевого соуса, проявляется через два-три месяца после начала брожения. На этом этапе сложные углеводы смешиваются с аминокислотами, и проявляется коричневый пигмент под названием «меланоидин», который придает нашему соевому соусу его богатый и красивый цвет.

Аминокислоты, высвобождаемые при расщеплении белков (содержащихся в пшенице и соевых бобах) от дрожжей Кодзи, придают насыщенный и многогранный вкус, известный как «Умами» («пятый» вкус с долгим и богатым послевкусием, который подчеркивает каждый ингредиент блюда, придавая ему яркий и насыщенный вкус).

 
Для создание собственной культуры ферментации на производстве создается здоровая и природная среда, а также фоном включается японская традиционная музыка, чьи вибрации, как полагают, способствуют хорошей ферментации.

Вы можете быть уверены, что, благодаря опыту наших производителей, основанному на традициях японской кухни, наша продукция будет соответствовать вашим самым высоким стандартам!

Состав: Вода, органические целые соевые бобы, органическая пшеница, морская соль, споры коджи.

Советуем попробовать с: 

- Салатами
- Соусы и Супы
- Закуски 
- Гарниры 
- Канапе

Пищевая ценность в 100 граммах продукта: 
Энергетическая ценность - 264 ккал
Белок - 8,8 г 
Жиры - 0,1 г 
Углеводы - 6,2 г
- сахара - 0 г
Соль - 12,2 г
Натрий - 12,2 г
Комментарии



Нет комментариев






Новое сообщение
Войти через:
Имя*:
 
 

Поля, отмеченные звездочкой, обязательны для заполнения.

безопасные средства для дома


ЭкоКарта журнала


пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ: Amiro CMS